Orbisk

Orbisk creó una solución plug-and-play que ayuda a combatir el desperdicio de alimentos en las cocinas profesionales mediante un sistema avanzado de cámara y báscula. El dispositivo utiliza IA para identificar automáticamente los ingredientes que se tiran y proporciona datos sobre el desperdicio de alimentos en un panel de control fácil de usar. Estos datos se utilizan después para optimizar el suministro, las compras y la planificación de menús, ahorrando dinero y reduciendo el desperdicio de alimentos.

Orbisk, empresa originaria de los Países Bajos, se ha expandido ya a casi 200 establecimientos en todo el mundo, repartidos por los cinco continentes. El dispositivo, llamado Orbi, está diseñado para ser un electrodoméstico estándar en todas las cocinas, y funciona optimizando los procesos y evitando la sobreproducción de alimentos que no se van a consumir. Con la ayuda de Orbisk, los usuarios han conseguido reducir el desperdicio de alimentos entre un 50 y un 70%.